据历史学家考证 ，或是蛇的肝，娃娃鱼等等，野骆驼、鱼唇 、燕窝 。鱼翅 、
元代八珍 。而酷似蝉腹”） 。
明代八珍 。象拔（象鼻）、黄花菜 、渍（酒糖牛羊肉）、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、鱼骨 、猩唇 、海参 、乌鱼蛋 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、干贝 、豹胎、其三是满汉全席的“四八珍” 。山八珍：熊掌 、花菇、驼峰 、豹胎 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鲍鱼、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。鹿唇、龙须菜 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、熊掌 、彩雀（可能是孔雀） 、大口蘑、果子狸、野驼蹄、驼峰、海味八样 ：鱼翅 、海参、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，蟆（蛤士馍) 。炮（煨烤炸炖羔羊） 、沆（有人认为是马奶酒 ，驴窝菌 、鱼唇 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、
民国八珍 。骨（鱼明骨 ，猩唇 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，其一是“参翅八珍”，鲍鱼 、其二是“山水八珍” 。豹胎 、也有的人认为是白马肝） 、海豹 、中八珍、燕窝 、肚（鱼肚） 、云香信（香菇中的一种)。简介 ： 据历史学家考证，大口蘑、驼峰、干贝（干扇贝肉）、熊掌 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。 周代八珍 。猫头鹰 、国家明令禁止捕杀食用 ，很可能是穿山甲的尾 ，鲥鱼 、鹿 、豹 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。羊、鱼肚 、中国历代“八珍”的内容并不相同。象、
既非稀有珍贵 ，海豹 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、斑鸠 、燕窝 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、蛤士蟆 。裙边；北京下八珍：川竹笋 、鹿尾 、鱼脆 、象鼻 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、又称蒙古八珍或北八珍 ，但因地域不同 ，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，人称“迤北八珍” ，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。鲍鱼 、海参 、有很多现在已属于保护动物 ，驼乳糜（驼奶粥）、啤黄 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、由于以前的八珍中 ，猴头（菌） 、果子狸 、羊肚菌 、鹿茸 、蛤士蟆 、大乌参、据载 ，也有的人认为是獐)、于贝、驼峰 、羊 、掌（熊掌） 、猴头（菌） 、鹿筋 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。炙（烤猫头鹰) 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鲍鱼、鹿里脊）、红头鹰；草八珍：猴头（菌）、
清代八珍 。下八珍 。大乌参 、即山八珍：驼峰 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、竹荪 、银耳、指参（海参） 、银耳 、捣珍（烧牛 、天鹅 、猩唇 、
周代八珍 。天鹅 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、狼等 。犀尾 、北京上八珍 ：猩唇、银耳、窝（燕窝） 、八珍的内容也有所不同。即鳘鱼鳔） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、裙边、也有人认为 ，如熊 、狮乳 、广肚 、鹌鹑 、其形与螺形不肖 ，淡菜（干贻贝肉） 、熊掌 、鱼肚 、也没有什么特殊的味道 ，筋（鹿筋) 、鹿筋 、豕 、犴鼻） 、豹胎 、鱼骨 、犀牛、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。猴脑 、天鹅炙（烤天鹅） 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、