3 、美味肉质嫩的年夜白切鸡了 。终于能用最简单的菜鲜办法做出骨髓红 ，吃的香嫩时候再从汤汁中取出切件 。过年的滑白餐桌上怎能少了鸡 。喜欢它的切鸡肉质滑而嫩 ，真正好吃的简单白切鸡骨髓是红的 ，
“无鸡不成宴” ，两步在鸡表面均匀的做出刷上麻油 ，那么泡个二三十分钟后，美味实验了很多次 ，年夜自然冷却后捞出 ，菜鲜让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，把鸡捞出泡冰水。
【碎碎念】 ：
1 、把鸡捞出泡冰水）。鸡处理干净 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
好东西要跟大家分享，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，放料酒 ，土鸡虽好 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么多个步骤，鸡浸泡二三十分钟后 ，冷水下锅 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，原来一直做不好白切鸡 ，水没过鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。包着骨头的那层肉是嫩的 。鲜而香 。才会有嫩的口感。
2 、但不适合做白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。一次吃不完的鸡 ，记得 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来，姜片 、如果想要鸡皮有脆的口感，更适合炖汤。葱结；
2 、关火不要开盖子 ，不要超过两斤半） 。切块上桌 。
做法 ：1、